narino通信 - Sep2021

ほんとうに雨の多い８月でした。梅雨時期には対処している湿気対策ですが、この夏は8月にも！　このまま秋雨に突入で気が抜けそうにないです。

幸いnarinoのある有明町大浦は大きな被害もなく過ごせました。皆様の地域はどうでしたでしょうか。

今回の大雨、牡蠣の養殖では山のめぐみが海に供給されて植物プランク等の増加、結果的に牡蠣の成長には良かったようです。

山のめぐみの柑橘類は、6月の小雨に加えて干ばつの8月だったらと心配していましたが、こちらも恵の雨になりました。その代わり草もボーボーで汗かきながら対応に追われています。

2021年も早く秋ですね。秋といえば「めぐみの秋」、今月の季節のベーグルは「梨」です。天草の梨は、特別有名ではないですが栽培されています。秋の朝食に、秋の夜長のお供にいかがでしょうか。

先日、今年の2月に仕込んだ味噌を食べはじめました。「味噌は冬に仕込んで、夏を越してから食べるもの」関東出身の私はずっとそう思ってきましたが、どうやらそれは東日本に限った話。5年前に九州の天草に移り住んで…

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この時期は、小さな牡蠣の稚貝がどんどん大きくなります。 「来春には、バージンオイスターとしてみなさま味わってもらいたい！」なんて思っています。 でも、そもそもバージンオイスターってオスはいないわけ？って思…

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真牡蠣の稚貝は随分大きくなりました。いよいよ会員用のカゴに入れてイカダに吊るしていきます。来春まで一緒に見守りましょう。

9月は、天草の梨×天草紅茶のベーグル｜天草フルーツのドライ・うっすら秋を感じる天草の梨と天草の紅茶を組み合わせたベーグル天草のフルーツをドライにして詰め合わせました。（40g。不知火、ドラゴンフルーツ…

食べチョクポケマルまだまだこの時期は青く硬いですが、冬には濃いオレンジになります。温州みかんとマンダリンオレンジのハーフである「ベニばえ」は、パッと見は色が濃い目のみかんですが、その香りと味わいはオレンジのように芳潤なものです。 食べ始めると手が止まら…